Gelatina suave de melocotón y ciruela con reducción de carpe diem a la naranja

Mi Dulce perfecto

Si pienso en un postre rápido seguro que este es un dulce completo y que conquista los mejores paladares. Esta gelatina de frutas aporta muchas vitaminas y minerales, así como Probióticos y enzimas.

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Ingredientes.

Zumo de cuatro melocotones

Zumo de seis ciruelas

12 hojas de gelatina.

100 g de azúcar mascabado o panela

100 ml de carpe diem

25 g de mermelada de naranja.

15 g de extracto de almendra en pasta.

4 galletas tipo digestivas o de chocolate

100 g de yogur.

1 naranja

1/2 zanahoria morada

Instrucciones.

Disolver las hojas de gelatina en medio vaso de agua junto con 50 g de azúcar.

Una vez templado agregar el zumo de melocotón natural y ciruelas.

Colocar en un recipiente y conservar en la nevera durante ocho horas.

Trocear las galletas hasta convertirlas en polvo. Reservar

En los recipientes de presentación colocar una capa yogur otra de la gelatina. Seguidamente espolvorear un poco de la galleta y volver a colocar gelatina.

En un recipiente calentar el zumo de la naranja junto a la pasta de almendra, la mermelada de naranja y el vino, cocinar a fuego medio durante 15´agregar el resto del azúcar cocinar otros 5´y retirar. Cuando se haya enfriado rociar la gelatina con el resultante.

Cocinar al vapor la zanahoria previamente cortadas en láminas con el pelador o con un sacapuntas

Decorar con zanahoria morada

Autora Andrea Carucci

Hola, soy Andrea Carucci bienvenidos a mi blog Jazmín y Canela un lugar dónde comparto mi pasión por la gastronomía, la fotografía culinaria, las mejores recetas y el día a día gastronómico. Me encanta viajar, conocer nuevos rincones llenos de secretos culinarios y descubrir las últimas tendencias de la gastronomía Un blog de experiencias, nutrición y buenas artes. Diviértete cocinando con recetas fáciles y con consejos y trucos interesantes. Cómo descubrir una cocina fácil y nutritiva. Comiendo belleza y salud. ATENCIÓN: Este es una bitácora divertida para aprender cocina, nutrición y estilo de vida. Espero que disfrutéis de este espacio Leer Más...

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