Conchas de mazapán, requesón y chocolate – Conchiglie di pasta reale, ricotta e cioccolato

Postre de Pascua

I Peccatucci di Mamma Andrea

Por Andrea Carucci

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Entrevista De “I Pecatucci di Mamma Andrea”

RECETA – RICETTA

Conchas de mazapán, requesón y chocolate – Conchiglie di pasta reale, ricotta e cioccolato

30 minutes

Conchas de mazapán, requesón y chocolate   – Conchiglie di pasta reale, ricotta e cioccolato

Ingredients

  1. !*Para el mazapán* - Per la pasta reale
  2. 1 kg de Harina de Almendra - 1 kg Farina di Mandorle
  3. 1 kg Azúcar impalpable - 1 kg Zucchero a Velo
  4. 120 ml licor de Amaretto - 120 ml di liquore Amaretto
  5. 100 ml de agua - 100 ml Acqua
  6. Esencia de Vainilla - vaniglia qb
  7. Colorante alimentario verde para pasta - colorante alimentare verde per colorare la pasta
  8. Para el relleno - Per il ripieno:
  9. 1 kg Requesòn - 1 kg Ricotta
  10. 0,300 kg Azúcar - 0,300 kg Zucchero
  11. La cascara rallada de un limón - 1 Buccia di limone grattugiata
  12. Pedazitos de chocolate - Scagliette di cioccolato q.b

Instructions

  • Dejar el requesón a escurrir en un colador de tela o similar hasta que esté bien escurrido y sin suero. Reservar.
  • Mezclar la harina y el azúcar, reservar.
  • Mezclar los líquidos y ir agregándolos poco a poco a la harina, hasta lograr una pasta homogénea. Reservar.
  • Mezclar el requesón con los otros ingredientes para el relleno hasta conseguir una pasta homogénea. Reservar.
  • Lasciare sgocciolare la ricotta in un colino finchè non sia asciutta, senza siero.
  • Mescolare farina e zucchero in un recipiente e mettere da parte.
  • Mescolare i liquidi e aggiungerli poco a poco allo zucchero e alla farina fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • Mescolare la ricotta con gli altri ingredienti del ripieno fino ad ottenere una pasta omogenea.
  • Rellenar el molde en forma de concha con una capa de la pasta de almendras dejando un hueco para el relleno. Colocar el relleno y cubrir con una fina capa del mazapán.
  • Servir en el plato y decorar.
  • Riempire lo stampo a forma di conchiglia con un sottile strato di pasta reale lasciando lo spazio per il ripieno. Riempire con l'impasto e ricoprire con uno strato di pasta reale.
  • Servire in un piatto e decorare.
http://jazminycanela.com/conchas-de-mazapan-requeson-y-chocolate/

mamma andrea y marido

 

Autora Andrea Carucci

Hola, soy Andrea Carucci bienvenidos a mi blog Jazmín y Canela un lugar dónde comparto mi pasión por la gastronomía, la fotografía culinaria, las mejores recetas y el día a día gastronómico. Me encanta viajar, conocer nuevos rincones llenos de secretos culinarios y descubrir las últimas tendencias de la gastronomía Un blog de experiencias, nutrición y buenas artes. Diviértete cocinando con recetas fáciles y con consejos y trucos interesantes. Cómo descubrir una cocina fácil y nutritiva. Comiendo belleza y salud. ATENCIÓN: Este es una bitácora divertida para aprender cocina, nutrición y estilo de vida. Espero que disfrutéis de este espacio Leer Más...

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